Un grand Maitre de la cuisine et décédé ce...

Publié le par RasleBol Restaurateur

Un grand Maitre de la cuisine et décédé ce...

Un grand Maitre de la cuisine et décédé ce jeudi 15 mai d'une foudroyante maladie. Il était âgé de 74 ans.
C'est une grande perte pour la famille de la cuisine, c'était un grand Homme, Georges Pralus, l'inventeur de la cuisine sous vide. En 1981, ce cuisinier "géo-trouvetou" avait ouvert son école de cuisine sous vide à Briennon. L'établissement avait vu passer des chefs de renom comme Paul Bocuse, Michel Bras ou Alain Ducasse et moi nous avions passé une semaine de formation extraordinaire ou il à partagé tout ce qu'il savait.
Les funérailles de Georges Pralus auront lieu lundi 19 mai en l'église de Charlieu.

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